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6.加入豆腐块和适量清汤,盖上锅盖焖煮20分钟。
7.加入盐调味,撒上香菜,即可上桌。
**食客点评:**
-**刘嫂子**:“这压锅大鱼头,鱼头鲜嫩,豆腐入味,真是美味!”
---
####4.**板栗红焖带皮黄牛肉**
**食材准备:**
-带皮黄牛肉500克
-板栗200克
-姜蒜适量
-料酒2勺
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-八角2颗
-桂皮1小段
-香叶2片
-香菜适量
**烹饪方法:**
1.黄牛肉洗净,切成块,用沸水焯烫去血水。
2.板栗去壳备用。
3.热锅凉油,放入姜蒜片爆香。
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4.加入牛肉块,大火翻炒至变色。
5.加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶调味,翻炒均匀。
6.加入板栗和适量清水,盖上锅盖焖煮1小时。
7.加入盐调味,撒上香菜,即可上桌。
**食客点评:**
-**老孙头**:“这板栗红焖带皮黄牛肉,牛肉软烂,板栗香甜,真是好吃!”
---
####5.**古法酒香红烧肉**
**食材准备:**
-五花肉500克
-姜蒜适量
-料酒100毫升
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖2勺
-盐适量
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