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大块鸡腿肉爽滑柔嫩,腌制时就锁住了水分,明明是一锅煲出来的,却能同时做到鸡肉多汁,米饭干爽,冬菇粒切的不大,总是恰到好处的跳出来,为舌尖递上一层鲜香。
闻溥轩把煲仔饭吃得干干净净,吃到最后,在煲底惊喜地发现一层漂亮的金黄色锅巴。
这种锅巴就是饭焦,米饭快收干水分时,沿着煲边浇一圈油,转小火满焗,与此同时不断转动瓦煲,让煲底各个部分都均匀受热,就会在形成一层完美的金黄饭焦,是南来饭馆的客人们最期待的,每次吃煲仔饭到最后都像开奖,盼着自己的这锅饭焦厚薄适中,金黄焦香。
这种惊喜有时候一个不慎就会变成惊吓,火力太猛,转煲的速度不够快,饭焦又厚又黑,别说香脆焦香了,咬都咬不动,一股糊味儿。时间不够久,慌慌张张地把瓦煲团团乱转,顶多把煲底的米饭烧干,饭焦要么不贴锅底,要么薄得铲不起来,粘在锅底。
闻溥轩历数自己吃过的煲仔饭,把饭烧糊的没有,但要说多出色的饭焦,也没有。
但闻溥轩面前这份,是个完美的、贴合锅底又能被轻松撬起的一整个巨大的金色饭焦!
他几筷子把饭焦戳散,珍惜地小口品味。煲仔饭的火候恰到好处,饭焦入口只有香脆,没有一点苦味,反而粒粒生香。
一整份煲仔饭吃完,闻溥轩仍觉得意犹未尽,这一份看着挺大一个煲,怎么分量一点也不觉得多?
他想了想说:“我肯定是憋了这么些天太馋了,一份煲仔饭吃下去根本就没饱,感觉还能再来一份。”
丁白筠忙说:“没吃饱就吃点别的。”今天的菜分量不少,她已经吃饱了,还剩下很多呢。
闻溥轩依言盛了一碗饭,去夹放在桌上的其他菜。
尝了一口后,闻溥轩放下筷子。“我饱了。”
嗯?丁白筠和闻先生都奇怪地看向儿子。
闻先生皱眉道:“读了几个月军校,没指望你多上进,怎么还越来越任性了?”这么大的人了,饥饱都分不清楚,前脚喊着饿后脚就饱了?一碗饭刚吃了一口就不吃了,未免也太铺张浪费。
闻溥轩心说:“这些菜我尝了一口就能吃出来,和刚才的煲仔饭明显不在一个档次上,怎么可能是一个餐厅做的?差距未免也太大了!”
可是煲仔饭已经被他吃完了,就算这么说也没有证据。
他闷闷的捧起饭碗,算了,将就着把这碗饭吃完好了。
第59章腊味煲仔饭作为一个人类的优势就显现……
饭桌上剩下闻溥轩一个人动筷,他的动作越来越慢,从一开始一口饭嚼三口变成了嚼十口才咽下去。
一旁的丁白筠都感受到了儿子的痛苦,正想为他说话,听到餐厅外有动静,原来是女儿闻溥真风风火火地进了家门,把外套随手丢在了向她移动过来的家务机器人头上。
机器人被兜头一罩,迷失了方向一样原地转了两圈,差点撞到墙,才伸出机械臂提起闻溥真的外套,挂到了架子上。
“爸,你该与时俱进点了,这机器人笨头笨脑的,早该换代了。”
闻先生对这个话题避而不谈:“怎么现在才回来,我们都吃完饭了。”
闻溥真窃喜,心说她就是故意挑得这个时间回来。
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